Delikatne, rozpływające się w ustach krótkie żeberka duszone w słodko-pikantnym sosie inspirowanym kuchnią azjatycką. Idealne z ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym.
Składniki
Żeberka
2,2–3 kg krótkich żeberek wołowych (z kością lub bez)
2 łyżeczki soli koszernej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy z oliwek
Sos
1 szklanka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 szklanka bulionu wołowego
1/2 szklanki octu ryżowego
1/2 szklanki brązowego cukru, ubitego
5 ząbków czosnku, posiekanych
1 łyżka świeżego, startego imbiru
2 łyżki oleju sezamowego
2 łyżeczki ostrego oleju chili lub 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki (do smaku)
Do podania
Ugotowany ryż, makaron lub puree ziemniaczane
Pokrojona dymka
Instrukcje
