Aby zapoznać się ze szczegółowymi krokami przygotowania, przejdź do następnej strony lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku
Krok 1: Przygotowanie żeberek
Osusz żeberka ręcznikami papierowymi. Dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron, a następnie równomiernie oprósz mąką.
Krok 2: Obsmaż żeberka
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o dużej grubości na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż żeberka partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Przełóż do wolnowaru.
Krok 3: Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj sos sojowy, bulion wołowy, ocet ryżowy, brązowy cukier, czosnek, imbir, olej sezamowy i olej chili, aż cukier się rozpuści.
Krok 4: Połącz i gotuj
Polej żeberka sosem w wolnowarze. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 4 godziny lub na małym przez 6–8 godzin, aż mięso będzie miękkie.
Krok 5: Dokończ sos
Wyjmij żeberka i odstaw na bok. Zbierz nadmiar tłuszczu z płynu. Aby uzyskać gęstszy sos, gotuj na wolnym ogniu w rondlu przez 10–15 minut, aż odparuje.
Krok 6: Podawanie
Podawaj żeberka z ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym. Polej sosem i udekoruj dymką.
Uwagi
Obsmażenie żeberek nada im bogatszego smaku – nie pomijaj tego kroku.
Pieczenie na małym ogniu i po długim czasie zapewnia najlepszą konsystencję.
Dostosuj temperaturę, zaczynając od mniejszej ilości oleju chili lub płatków czerwonej papryki.
