Potem dowiedziałem się o tym sekrecie na uzyskanie najbardziej chrupiącego bekonu i powiem wam, że to jest właśnie sposób na jego przygotowanie. Wymaga to trochę mąki i dużo czasu, ale efekt jest oczywiście tego wart. To coś, co odmieni wasze życie, o czym chciałem wam powiedzieć. I szczerze mówiąc, cała wasza rodzina doceni was bardziej, kiedy będziecie ich tak przyrządzać. PRZYSIĘGAM!
Metoda mąki na bekon, który nie jest gumowaty
Oto sekret: mąka! Klucz do uzyskania najlepszego chrupiącego bekonu za każdym razem: Wystarczy dodać trochę mąki do bekonu i schłodzić w lodówce przez 30 minut przed rozpoczęciem smażenia. Ale dlaczego mąka, możecie zapytać? Dobra, po pierwsze: mąka wchłonie nadmiar tłuszczu z bekonu, dzięki czemu szybciej się przyrumieni. Dzięki niej bekon nie będzie się tak zwijał, a otrzymasz ładny, prosty bekon.
Czy można użyć innych mąk?
Tak, można! Najlepiej trzymać się mąki pszennej, choć eksperymentowanie z innymi mąkami, takimi jak mąka ryżowa czy skrobia kukurydziana, może być fajne. Moja szwagierka używa mąki bezglutenowej i, jak mi powiedziała, sprawdza się doskonale. Szczerze mówiąc, po prostu użyj dowolnej mąki, która wchłania wilgoć – dzięki temu powstanie chrupiąca panierka.
Jak zrobić najchrupiący boczek: krok po kroku
Poniżej znajduje się instrukcja, jak zrobić najchrupiący boczek w życiu. To bardzo proste, ale warto się do tego przygotować wcześniej, na co, jak wiem, nie zawsze mamy czas. Ale zaufajcie mi, moim dzieciom i mężowi, warto! Ha!
Składniki:
Paski boczku (2–3 na osobę)
Mąka pszenna (lub inna, którą preferujesz)
Papier pergaminowy
Woskowany papier do pieczenia lub dodatkowy kawałek papieru pergaminowego
Instrukcje:
Wczoraj wieczorem:
Weź miskę średniej wielkości i wsyp do niej trochę mąki.
Obtocz każdy plaster boczku w mące, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Strzep nadmiar mąki.
Ułóż posypane mąką plasterki boczku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby się nie stykały. Możesz też poprosić o to dzieci. Moje czasami lubią mi pomagać w kuchni. Jeśli musisz ułożyć boczek warstwami, umieść arkusz papieru do pieczenia między każdą warstwą.
Przykryj blachę folią woskową lub dodatkową warstwą papieru do pieczenia.
Włóż blachę do lodówki i schłódź boczek przez kilka godzin lub przez noc.
