Ten przepis to pyszny, miękki i chrupiący batonik mleczny o idealnie wyważonych smakach, z bogactwem mleka, jajek i nutą drożdży. Połączenie chrupiącej skórki i miękkiego, puszystego wnętrza sprawia, że ten batonik mleczny to prawdziwa uczta na śniadanie, popołudniową przekąskę lub dodatek do podwieczorku. Jego prostota w połączeniu z sycącymi smakami sprawia, że jest to idealny przepis dla każdego, kto szuka pożywnego jedzenia przy minimalnym wysiłku.
Przygotowanie, pieczenie i całkowity czas
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 10 minut (na porcję)
Czas całkowity: 1 godzina (wliczając fermentację)
Kuchnia: Przekąska, inspirowana kuchnią azjatycką
Składniki
80 ml mleka
2 jajka
5 g drożdży
50 g białego cukru (można dostosować słodkość)
350 g mąki pszennej
10 g oleju kuchennego
2 łyżki wody (do posmarowania ciasta)
Czarny sezam (do posypania)
Instrukcja krok po kroku
Aby zapoznać się ze szczegółowymi krokami gotowania, przejdź do następnej strony lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ z przyjaciółmi na Facebooku.
Ciąg dalszy na następnej stronie
Przygotowanie ciasta
Do dużej miski wlej 80 ml czystego mleka. Odstaw mleko do późniejszego użycia.
Dodaj jajka
Wbij 2 jajka i ubij je w misce z mlekiem, dokładnie mieszając, aż składniki się połączą.
Rozpuść drożdże i cukier
Dodaj 5 g drożdży i 50 g cukru do mieszanki jajeczno-mlecznej. Dobrze mieszaj pałeczkami, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Jeśli lubisz słodsze smakołyki, możesz dodać więcej cukru.
Wymieszaj suche składniki
Stopniowo dodawaj 350 g mąki pszennej do mokrych składników. Mieszaj pałeczkami, aż cała mąka zostanie wchłonięta, a mieszanka utworzy gęste ciasto.
Dodaj olej i zagnieć ciasto
Dodaj 10 g oleju do ciasta. Zagniataj, aż ciasto stanie się gładkie i zwarte. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania miękkiej, puszystej konsystencji batonika mlecznego. Zagniataj, aż ciasto osiągnie umiarkowaną twardość i będzie gładkie w dotyku.
Fermentacja ciasta
Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw do fermentacji w ciepłym miejscu na 40 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. W chłodniejsze dni może to potrwać nieco dłużej, więc bądź cierpliwy. Ciasto powinno być lekko pulchne, a po naciśnięciu nie powinno się kurczyć. Oznacza to, że fermentacja jest zakończona.
Uformuj ciasto
Posyp blat roboczy odrobiną suchej mąki i delikatnie przełóż ciasto na blat. Zagnieć je ponownie, aby usunąć powietrze i wygładzić ciasto. Rozwałkuj ciasto na okrągły kształt i wygładź je jeszcze bardziej.
Rozwałkuj ciasto
