Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na cienki, prostokątny placek o grubości około 0,5 cm. Postaraj się, aby był jak największy, ale jednocześnie miał równomierną grubość. W razie potrzeby użyj wałka średniej wielkości, aby wyrównać brzegi, tworząc gładki, prostokątny kształt.
Posmaruj wodą i posyp sezamem
Posmaruj powierzchnię ciasta warstwą wody, aby sezam się przykleił. Równomiernie posyp ciasto czarnym sezamem. Jeśli wolisz, możesz ponownie rozwałkować ciasto wałkiem, aby mocno wcisnąć w nie nasiona sezamu.
Pokrój ciasto w paski
Pokrój ciasto na szerokie paski o szerokości około 5-6 cm. Następnie użyj wałka, aby nacięcia były proste i równe.
Pokrój w cienkie paski
Pokrój paski na cienkie kawałki o szerokości około 1 cm. Staraj się, aby były jak najbardziej równe. Po pokrojeniu całego ciasta, rozłóż małe paski, aby zapobiec ich sklejaniu się. Ułóż je równomiernie na blacie roboczym, zachowując odstępy.
Druga fermentacja
Przykryj paski ciasta folią spożywczą i pozostaw do drugiej fermentacji na około 20 minut. Po tym czasie ciasto powinno stać się większe i bardziej pulchne.
Smażenie pasków
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Delikatnie umieść paski ciasta na patelni, pozostawiając między nimi odstępy, aby uniknąć przywierania. Jeśli patelnia jest mała, możesz smażyć paski partiami. Smaż przez około 1 minutę z jednej strony, aż będą złocistobrązowe.
Odwróć paski
Po 1 minucie otwórz pokrywkę i odwróć każdy pasek ciasta. Smaż z każdej strony, upewniając się, że są równomiernie upieczone. Odwracaj je co minutę, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Podawaj i delektuj się
Po usmażeniu z każdej strony wyjmij batony z patelni i połóż je na talerzu. Przed podaniem odstaw na chwilę do ostygnięcia.
patrz ciąg dalszy na następnej stronie
