Składniki

Na ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

1 1/2 szklanki cukru granulowanego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki niesolonego masła (zmiękczonego)

3 jajka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 szklanka rozdrobnionego ananasa (odsączonego)

1/2 szklanki maślanki

Na lukier:

1/2 szklanki niesolonego masła (zmiękczonego)

4 szklanki cukru pudru

1/4 szklanki rozdrobnionego ananasa (odsączonego)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/4 szklanki wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Instrukcje

ZOBACZ NASTĘPNĄ STRONĘ

Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy 23 cm.

W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól.

Dodaj miękkie masło i mieszaj, aż powstanie kruszonka.

W drugiej misce ubij jajka z ekstraktem waniliowym. Dodaj do mieszanki mąki.

Wmieszaj pokruszone ananasy i maślankę, aż do uzyskania gładkiej masy.

Wlej ciasto do formy. Piecz przez 30–35 minut (patyczki powinny wychodzić suche).

Pozostaw ciasto do ostygnięcia.

Lukier:

Ubij miękkie masło na kremową masę.

Dodaj cukier puder, pokruszone ananasy i wanilię. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

Posmaruj ostudzone ciasto lukrem. Udekoruj wiórkami kokosowymi (opcjonalnie)