Odkryj przepis na tartę amaretti z kremem czekoladowym: aromatyczny, kremowy i łatwy w przygotowaniu deser, idealny na każdą okazję. Szczegółowe instrukcje i przydatne wskazówki.
Tarta amaretti to aromatyczny i pyszny deser, idealny na zakończenie rodzinnego posiłku, jako przekąska lub element bufetu. Składa się z domowego kruchego ciasta wypełnionego kremem z ciemnej czekolady i udekorowanego całymi ciasteczkami amaretti. Rezultatem jest aromatyczny deser na zewnątrz i kremowy w środku, który najlepiej podawać posypany cukrem pudrem.
Odkryj ilości, składniki i szczegółowy sposób przygotowania tej zachwycającej tarty w domu.
Składniki na formę o średnicy 24 cm
Na kruche ciasto:
Mąka pszenna: 300 g
Zimne masło: 150 g
Cukier puder: 100 g
Jajka: 1 całe + 1 żółtko
Starta skórka z cytryny (niewoskowana): do smaku
Sól: 1 szczypta
Na krem czekoladowy:
Mleko pełne: 250 ml
Świeża śmietanka: 250 ml
Jajka: 2 całe
Cukier kryształ: 120 g
Skrobia kukurydziana: 40 g
Gorzka czekolada (minimum 70%): 200 g
Nadzienie:
Całe ciasteczka amaretti: 100 g
Do dekoracji:
Jak zrobić tartę z amaretti i czekoladą
1. Przygotuj kruche ciasto
W misce szybko wymieszaj 150 g zimnego, pokrojonego w kostkę masła ze 100 g cukru pudru, aż mieszanina będzie miała konsystencję piasku.
Dodaj 1
całe jajko i 1 żółtko, szczyptę soli i startą skórkę z cytryny.
Dodaj 300 g przesianej mąki pszennej typu 00.
Zagniataj, aż masa będzie gładka i jednolita, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
2. Przygotuj krem czekoladowy
Drobno posiekaj 200 g gorzkiej czekolady.
W małym rondelku podgrzej 250 ml
mleka i 250 ml śmietanki, aż do zagotowania.
W misce ubij 2 jajka ze 120 g cukru i 40 g mąki kukurydzianej.
