Wlać masę jajeczną do gorącego płynu, ponownie postawić na ogień i gotować, mieszając, aż zgęstnieje.

Dodać posiekaną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić w lodówce przez 30 minut.

3. Złożyć tartę

Podzielić ciasto na dwie części.

Rozwałkować pierwszą połowę na papierze pergaminowym na placek o grubości 0,5 cm.

Wyłożyć masłem i posypaną mąką formę do tarty o średnicy 24 cm.

Nakłuć dno widelcem.

Wylać krem czekoladowy i wyrównać szpatułką.

Ułożyć na kremie 100 g całych ciasteczek amaretti.

Przykryć drugim krążkiem ciasta, skleić brzegi i wygładzić wałkiem.

4. Pieczenie

Piec w nagrzanym piekarniku do 170°C (340°F) przez około 55 minut, aż do uzyskania złocistego koloru i lekkiego zaokrąglenia.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Podawanie i przechowywanie tarty amaretti

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Doskonale smakuje:

na śniadanie z cappuccino,
na przekąskę do herbaty lub herbaty ziołowej,
na zakończenie posiłku z kieliszkiem wina passito.

Przechowywanie

Tartę amaretti można przechowywać w lodówce, przykrytą folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni.