Procedura
Zagotuj wodę w garnku, dopraw solą i gotuj fasolkę szparagową przez około 14 minut. Powinna być miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia (możesz przelać ją zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania).
W dużej misce wymieszaj czerwoną fasolę, kukurydzę, cienko pokrojoną cebulę, ciepłą lub zimną zieloną fasolkę i dobrze odsączonego tuńczyka.
W osobnej misce przygotuj dressing: wymieszaj widelcem lub trzepaczką oliwę z oliwek extra virgin, sok z cytryny, sól i pieprz, aż do uzyskania konsystencji emulsji.
Polej sałatkę sosem, dodaj świeżą pietruszkę i dobrze wymieszaj. Przed podaniem odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
