Rozgrzej piekarnik i przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200°C . Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm.
Smażenie krewetek: Na dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę , aż będzie aromatyczny. Dodaj krewetki i smaż przez 2 do 3 minut z każdej strony , aż będą różowe i matowe. Zdejmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
Przygotuj sos: Do tego samego rondla dodaj bulion z kurczaka, śmietanę, sok i skórkę z cytryny oraz białe wino (opcjonalnie). Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty , aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki (opcjonalnie).
Przygotowanie zapiekanki: Przełóż ugotowane krewetki z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby dobrze pokryły się sosem. Przełóż mieszankę do przygotowanego naczynia do pieczenia. W małej misce połącz mozzarellę , parmezan i posiekaną świeżą pietruszkę . Równomiernie polej krewetki mieszanką.
Pieczenie: Piecz przez 10–12 minut lub do momentu, aż ser się roztopi, stanie się bulgoczący i lekko złoty.
Udekoruj i podawaj: Wyjmij z piekarnika i posyp posiekaną, świeżą pietruszką. Podawaj na gorąco z makaronem lub ryżem albo z chrupiącym pieczywem, aby wchłonąć cały pyszny sos.