🔹 1. Przygotowanie fasoli
- Białą fasolę namoczyć w dużej ilości zimnej wody przez 8–12 godzin.
- Przed użyciem należy je dokładnie odsączyć i opłukać.
🔹 2. Zrumień mięso
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
- Podsmaż kawałki wołowiny, aż będą złocistobrązowe.
- Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
🔹 3. Baza aromatyczna
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, marchewkę i seler.
- Dodaj czosnek, kmin i imbir. Dobrze wymieszaj.
- Gotować przez 2 minuty, aby uwolnić aromat.
🔹 4. Sos i montaż
- Dodaj coulis i koncentrat pomidorowy, a także liść laurowy.
- Dodaj ponownie mięso i fasolę.
- Zalej wodą, dopraw solą i pieprzem.
🔹 5. Gotowanie
- Opcja gotowania na wolnym ogniu : Gotować pod przykryciem przez 2 godziny. Od czasu do czasu mieszać.
- Szybka opcja : Gotowanie w szybkowarze przez 40 minut.
🔹 6. Wykończenie
- Przed podaniem posypać świeżą pietruszką.
💡 Wskazówki szefa kuchni
- Oszczędź czas : Jeśli się spieszysz, użyj białej fasoli z puszki. Dodaj ją 20 minut przed końcem gotowania.
- Pikantna wersja : szczypta papryczki chili sprawi, że potrawa będzie ostrzejsza.
- Najlepiej spożyć następnego dnia : danie jest jeszcze smaczniejsze, jeśli spędzi się noc w lodówce.
🍽️ Polecane dodatki
Podawaj loubię z:
