Nasza dieta jest ważna, ale nie niezbędna dla naszego dobrego samopoczucia. Kluczem jest umiar. Nadmierne spożycie niektórych produktów może mieć szkodliwy wpływ na nasze zdrowie.
Aby zachować zdrowie fizyczne i psychiczne, powinniśmy dążyć do zróżnicowanej diety, bogatej w owoce, warzywa, chude mięso i produkty pełnoziarniste.
Do produktów szkodliwych dla zdrowia należy tajska potrawa, która co roku zabija 20 000 osób z powodu swojej toksyczności.
Z wyjątkiem jednego kluczowego składnika, substancje te nie stanowią zagrożenia.
Ta potrawa, zwana Koi Pla, składa się z surowej ryby, ziół, przypraw i soku z cytryny, chociaż mieszkańcy Isan i Laosu nazywają ją teraz sałatką. Czasami dodaje się wzmacniacze smaku, takie jak galangal, szalotka i mięta.
