Włóż do lodówki:
➡️ Można go łatwo przechowywać przez 3 dni .
Wskazówki, jak przygotować idealny fromage blanc :
✔️ Użyj pełnego mleka
Odtłuszczone mleko daje ser, który jest zbyt suchy.
Pełne mleko daje bogaty, łagodny i pyszny ser.
✔️ Nie potrzeba termometru
Jeśli nie masz rondla, podgrzewaj, aż mleko zacznie wrzeć na brzegach.
✔️ Ocet czy cytryna?
Cytryna nadaje mu łagodniejszy smak.
Ocet sprawia, że ser jest twardszy, ale bez smaku po odsączeniu.Odsączarka do twarogu
✔️ Nie wyrzucaj serwatki!
Jest bogaty w białko i doskonale sprawdza się w:
koktajle
makaron
ciasto naleśnikowe
domowy chleb
Składniki ser domowy
⭐ Jak wykorzystać domowy serek wiejski?
Z miodem, daktylami lub dżemem
Z ziołami, czosnkiem i oliwą z oliwek jako przystawką
Na grzance na śniadanie
Ze świeżymi owocami
W ultralekkim serniku
W domowym białym sosie
Domowy ser wiejski
⭐ FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mleka UHT?
Tak, ale efekt jest nieco gorszy. Świeże mleko sprawia, że ser jest bogatszy w smaku i ma przyjemniejszą konsystencję.
2. Czy ser jest kwaśny?
Nie, smak octu znika całkowicie po odcedzeniu.
3. Ile sera można uzyskać z 1 litra mleka?
Średnio:
➡️ 250 do 300 g twarogu , w zależności od odsączania.Koagulant mleczarski
4. Czy ser może być aromatyzowany ?
Oczywiście!
Możesz dodać:
szczypiorek
papryka
drugi
oliwki
miód lub wanilia (wersja słodka)
5. Czy mogę to zrobić w urządzeniu Thermomix?
Tak! Mogę ci dać wersję Thermomix, jeśli chcesz.
Wniosek:
Przygotowanie własnego, domowego serka fromage blanc to powrót do podstaw: prostych składników, naturalnego sposobu przygotowania i niezrównanego smaku. To przepis, który nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani szczególnych umiejętności, a jedynie odrobiny ciekawości i przyjemności samodzielnego przygotowania.
Rezultat jest świeży, czysty, zdrowy i przede wszystkim… niesamowicie pyszny.
Gdy raz spróbujesz swojego domowego sera, trudno będzie ci wrócić do wersji ze sklepu!
