Przygotowanie:
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Następnie przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm (9,5 cala) z dnem wyłożonym papierem do pieczenia oraz bokami posmarowanymi masłem i oprószonymi mąką.
Wbij jajka do miski i zacznij miksować mikserem elektrycznym (jajka muszą mieć temperaturę pokojową).
Dodaj cukier i kontynuuj miksowanie przez 10 minut.
Odstaw mikser na bok i za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj mascarpone i 2 łyżki mleka.
Dodaj startą skórkę z cytryny, a następnie przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dodając po kilka łyżek na raz, a na koniec szczyptę soli.
Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Obierz i pokrój w cienkie plasterki 3 jabłka. Umieść je w misce i skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
Przekrój jabłka na pół; Wmieszaj jedną połowę do ciasta, a drugą użyjesz później do dekoracji wierzchu.
Dobrze wymieszaj.
Wlej ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy o średnicy 22 cm.
Ułóż plasterki jabłek w promienisty wzór na powierzchni i posyp brązowym cukrem.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) w trybie tradycyjnym przez około 50–55 minut, na środkowej półce.
Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź wykałaczką; jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed podaniem.
