Dekadencki deser, który łączy jedwabisty mus czekoladowy ze świeżymi, soczystymi owocami, tworząc idealnie zbalansowaną całość. Wystarczająco elegancki na specjalne okazje, ale wystarczająco prosty do przygotowania w domu, ten deser zrobi wrażenie na każdym gościu przy stole.
Składniki
Ilość składników
Grubo posiekana gorzka czekolada 200 g
Śmietanka kremówka 1/2 szklanki (na ganache) + dodatkowo do ubijania
Masło niesolone 2 łyżki
Słodzik (cukier, miód lub inny) 2 łyżki
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Wiórki czekoladowe lub kakao w proszku (do dekoracji) W razie potrzeby
Świeże owoce (kiwi, maliny, borówki, truskawki), pokrojone w cienkie plasterki W razie potrzeby
Instrukcje
patrz następna strona
1. Przygotuj ganache
Umieść posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce.
Podgrzej 1/2 szklanki śmietanki kremówki w rondlu, aż się zagotuje.
Zalej gorącą śmietanką czekoladę i odstaw na 1 minutę.
Delikatnie ubijaj, aż masa będzie gładka i roztopiona.
Wmieszaj słodzik, wanilię i masło. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Ubij śmietankę
W osobnej misce ubij pozostałą śmietankę kremówkę na miękkie szczyty.
3. Połącz
Delikatnie wmieszaj ostudzony ganache do ubitej śmietanki, utrzymując masę lekką i puszystą.
4. Złóż ciasto pavé
