Umieść je w misce z wodą i sokiem z cytryny. Podgrzewaj je przez 2-3 minuty w kuchence mikrofalowej (lub blanszuj przez 2-3 minuty), aby zmiękły.

Przygotowanie ciasta francuskiego :

Rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni i pokrój je wzdłuż na 6 równych pasków.
Posmaruj każdy pasek cienką warstwą dżemu morelowego (wcześniej rozpuszczonego z łyżką gorącej wody).

Złóż róże :

Na górnej połowie każdego paska ułóż plasterki jabłka, lekko na siebie nakładając, tak aby skórka wystawała poza ciasto (powstanie dzięki temu efekt „płatków”).
Złóż dolną połowę ciasta na jabłka (jak kieszeń).
Delikatnie zwiń każdy pasek, aby utworzyć różę.

Gotowanie :

Ułóż róże w natłuszczonej formie do muffinek lub w papierowych papilotkach.
Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku statycznym przez 35–40 minut (uważaj, aby wierzch nie przyrumienił się za bardzo; w razie potrzeby przykryj je folią aluminiową w połowie pieczenia).

Praca :