🥘 Przepis na Kavurmę | Smażone mięso po turecku
📝 Składniki:
500 g jagnięciny lub wołowiny (bez kości, pokrojonej w drobną kostkę)
2 łyżki ghee lub masła
1 średnia cebula (drobno posiekana, opcjonalnie)
2–3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Sól do smaku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki płatków papryki lub czerwonej papryczki chili (opcjonalnie)
1–2 liście laurowe (opcjonalnie)
Kilka gałązek tymianku (opcjonalnie, dla aromatu)
🔪 Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej tłuszcz:
W głębokiej patelni lub garnku o grubym dnie rozpuść tłuszcz z ogona lub ghee na średnim ogniu.
2. Obsmaż mięso:
Dodaj pokrojone w kostkę mięso i obsmaż.
Smaż bez przykrycia przez około 10–15 minut, aż mięso zacznie się rumienić i puści soki.
3. Doprawić do smaku (opcjonalnie):
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek (opcjonalnie) i smaż na złoty kolor.
