Ugotuj makaron:
Zagotuj garnek wody.
Dodaj sól do smaku i odrobinę oleju roślinnego.
Dodaj 400 g makaronu farfalle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
Przygotuj sos mięsny:
Drobno posiekaj 1 cebulę.
Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Posiekaj 3 ząbki czosnku i dodaj je na patelnię; smaż przez kolejne 1–2 minuty, aż będą aromatyczne.
Dodaj 1 kg mielonego mięsa na patelnię i smaż do zrumienienia.
Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, suszonym mielonym oregano i suszoną mieloną słodką papryką do smaku.
Dodaj 300 g krojonych pomidorów z puszki i dobrze wymieszaj.
Drobno posiekaj pęczek koperku i dodaj go do sosu.
Gotuj sos na wolnym ogniu przez kilka minut, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Przygotuj sos beszamelowy:
W osobnym rondlu rozpuść 40 g masła na średnim ogniu.
Dodaj 30 g mąki i mieszaj trzepaczką, aż powstanie zasmażka.
Stopniowo dolewaj 500 ml mleka, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Gotuj sos, aż zgęstnieje.
Dopraw solą i suszoną gałką muszkatołową do smaku.
Złóż danie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (355 stopni Fahrenheita).
W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż ugotowane farfalle warstwami.
Polej makaron sosem mięsnym i równomiernie rozprowadź.
Polej sosem beszamelowym sos mięsny i równomiernie rozprowadź.
Zetrzyj 100 g twardego sera mozzarella i posyp nim wierzch.
Pieczenie:
