Składniki: (na 4 porcje)
Na pannę cottę:
400 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
100 ml mleka
60 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii
3 łyżeczki żelatyny w proszku (lub 3 listki żelatyny)
3 łyżki zimnej wody (do napęcznienia żelatyny)
Na mus mango:
1 duże dojrzałe mango (lub 200 g puree z mango)
1 łyżka soku z limonki
1–2 łyżki cukru (opcjonalnie, zależnie od słodyczy mango)
1 łyżeczka żelatyny (jeśli chcesz, by warstwa była sztywniejsza)
Sposób przyrządzenia:
Namocz żelatynę:
W małej miseczce zalej żelatynę zimną wodą i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia.
(Jeśli używasz listków żelatyny, namocz je w zimnej wodzie, a potem odciśnij).
Podgrzewanie śmietanki:
W rondelku połącz śmietankę, mleko, cukier i wanilię. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
