Table
Składnik Cel
1 szklanka połówek orzechów pekan Delikatny, maślany smak, chrupiąca tekstura
1 szklanka suszonych moreli (posiekanych) Naturalna słodycz i miękka konsystencja
1 szklanka daktyli (posiekanych) Naturalny karmelowy smak, wilgotność
1 szklanka kandyzowanych wiśni Intensywny kolor, soczystość
Te składniki tworzą mocne, naturalne źródło smaku i tekstury, bez potrzeby używania sztucznych barwników czy aromatów.
Hity i porady przed rozpoczęciem:
Kontynuuj przepis na następnej stronie.
Używaj świeżych, miękkich suszonych owoców – będą się łatwiej piekły i smakowały wyśmienicie.
Siekaj owoce na mniejsze kawałki, aby równomiernie rozprowadzały się w cieście.
Odważ się na podprażenie orzechów pekan – 5 minut w piekarniku w 180°C podkreśli ich aromat.
Mierz w gramach, by dokładnie odmierzyć składniki i uzyskać idealną konsystencję ciasta.
Przepis na idealne ciasto owocowe bez cytrusów i kandyzowanej skórki
Składniki:
250 g orzechów pekan (połówek)
150 g suszonych moreli (posiekanych)
150 g daktyli (posiekanych)
150 g kandyzowanych wiśni
200 g masła (miękkiego)
150 g brązowego cukru (jamaican rum, muscovado) – najwyższej jakości!
4 duże jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego (naturalnego!)
1 łyżeczka skórki z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)
2 szklanki mąki pszennej najwyższej jakości, bio, eko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej
Instrukcje krok po kroku:
