Krok 9: Dodaj ciasto i ostatnią warstwę. Równomiernie wylej przygotowane ciasto na warzywa i ser. Na wierzchu ułóż pozostałe plasterki cukinii, tworząc atrakcyjny wzór. Posyp resztą parmezanu, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.
Krok 10: Piecz do perfekcji Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a nóż wbity w środek będzie suchy. Aromat będzie absolutnie niesamowity.
Krok 11: Ostudź przed podaniem. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu ciasto dobrze stężeje i będzie o wiele łatwiejsze do podania.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 45-50 minut Czas chłodzenia: 15 minut Całkowity czas: 1 godzina 20 minut Porcje: 8 osób
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 195
Białko: 9 g
Węglowodany: 18 g
Tłuszcz: 10 g
Błonnik: 2 g
Wapń: 180 mg
Witamina C: 15 mg
To wytrawne ciasto dostarcza doskonałego białka z jajek i sera, a cukinia dostarcza witamin A i C oraz błonnika. To połączenie sprawia, że danie jest pożywne i sycące.
Wariacje i zamienniki przepisu
: Alternatywy serowe: Zastąp ser do smarowania świeżym serem kozim, aby uzyskać pikantny smak, lub użyj mascarpone dla dodatkowej kremowości. Feta nadaje śródziemnomorskim potrawom intensywny smak.
Warzywa: Dodaj cienko pokrojoną paprykę, pomidorki koktajlowe lub bakłażana dla dodania koloru i smaku. Karmelizowana cebula zamiast surowej nadaje potrawie słodszy, bardziej złożony smak.
Zioła dla dodatkowego smaku: Świeża bazylia, tymianek lub rozmaryn to wspaniały dodatek do cukinii. Dodaj 2 łyżki drobno posiekanych świeżych ziół do ciasta, aby uzyskać dodatkowy aromat.
Dodatkowe białko: Jeśli chcesz, aby posiłek był bardziej treściwy, dodaj pomiędzy warstwy kawałki gotowanego kurczaka, chrupiącego boczku lub suszonych pomidorów.
Opcja bezglutenowa: Zastąp zwykłą mąkę mąką migdałową lub mieszanką mąk bezglutenowych. Konsystencja będzie nieco inna, ale równie pyszna.
Sugestie dotyczące podania i przechowywania:
Podawaj to ciasto cukiniowe na ciepło lub w temperaturze pokojowej, pokrojone na duże kawałki. Idealnie komponuje się ze świeżą zieloną sałatą z winegretem cytrynowym, chrupiącym pieczywem lub pieczonymi warzywami. Podawaj na brunch ze świeżymi owocami lub jogurtem.
Resztki ciasta przechowuj w lodówce pod przykryciem do 4 dni. Smak ciasta poprawi się po jednym dniu, ponieważ składniki dobrze się połączą. Podgrzewaj pojedyncze porcje w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund lub w piekarniku o średniej temperaturze przez 10 minut.
Wskazówki dotyczące przygotowania:
Ten przepis idealnie nadaje się do przygotowania posiłku lub na przyjęcie. Całe ciasto można upiec nawet dwa dni wcześniej i przechowywać je pod przykryciem w lodówce. Z czasem smaki będą się pięknie rozwijać, dzięki czemu ciasto będzie jeszcze pyszniejsze.
Przy napiętym grafiku warto przygotować wszystkie warzywa i ciasto osobno dzień wcześniej, a następnie połączyć i upiec następnego dnia. Upieczoną cukinię można przechowywać w lodówce pod przykryciem.
FAQ:
Dlaczego podsmażać cukinię tylko przez 2 minuty? Dwie minuty to idealny czas, aby lekko zmiękczyć cukinię, zachować jej konsystencję i zapobiec jej rozgotowaniu. Jeśli gotujesz ją zbyt długo na tym etapie, stanie się wodnista i rozgotowana.
Czy mogę przygotować ten przepis bez ziemniaków? Tak, możesz pominąć ziemniaki lub zastąpić je batatami, pokrojoną w kostkę dynią lub dodatkową cukinią. Każda zamiana nada potrawie nieco inną konsystencję i smak, ale efekt końcowy i tak będzie pyszny.
Który rodzaj świeżego sera do smarowania jest najlepszy? Serek śmietankowy, ricotta lub świeży ser kozi – wszystkie są doskonałe. Każdy rodzaj ma swój własny, niepowtarzalny smak i konsystencję. Ricotta ma lżejszą konsystencję, serek śmietankowy jest bardziej kremowy, a ser kozi ma pikantny, złożony smak.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Wierzch powinien być złocistobrązowy i sprężysty po naciśnięciu. Nóż lub szpikulec wbity w środek powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruchami. Brzegi lekko odchylają się od brzegów formy.
Czy mogę zamrozić to ciasto cukiniowe? Tak, można je zamrozić na okres do 3 miesięcy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, szczelnie owiń folią spożywczą i folią aluminiową, a następnie zamroź. Rozmroź przez noc w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku na małym ogniu, aby przywrócić mu konsystencję.
