Wprowadzenie:
Maritozzi z rodzynkami to miękkie, kwaskowate ciastka z włoskiej tradycji, idealne na śniadanie lub jako pyszna przekąska. Z lekko słodkim ciastem i nadzieniem rodzynkowym, to klasyczne rzymskie ciastka. Podawane z cukrem pudrem lub nadziewane bitą śmietaną, zachwycają od pierwszego kęsa. Odkryj, jak przygotować je w domu dzięki temu prostemu i autentycznemu przepisowi!
Składniki
na:
500 g mąki Manitoba,
100 g cukru,
200 ml ciepłego mleka,
50 g miękkiego masła
, 1 całe jajko + 1 żółtko,
12 g świeżych drożdży piekarskich (z 4 g suchych drożdży),
100 g rodzynek
, starta skórka z 1 cytryny,
1 szczypta soli.
Do posmarowania:
1 żółtko
2 łyżki mleka
Do przygotowania:
Cukier puder do
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie.
Bereiding
van de impasto:
In een ciotola kunt u de latte met een courgette- en lascia-rijping gedurende 10 minuten laten opwarmen.
Impastare:
In een ciotola capiente (o in planetaria), versa la farina en lo courgette. Zorg ervoor dat u een latte met uw lievito, de scorza di limone en het begin van de gebruikte pasta gebruikt. Voeg uw ziekte toe aan uw hele leven en oneindige verkoop. De impasto-vink is vloeibaar en elastisch.
Veel liefs:
Het beslag kan met een pan en een lievitare worden opgevangen voor ongeveer 2 of meer van het volume.
Aggiungere l’uvetta:
Metti in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti, poi scolala en asciugala. Voeg delicatamente all’impasto toe toe.
Vorm in maritozzi:
Verdeel de impasto in 8-10 porzioni en vorm de palline leggermente allungate. Gebruik een tegliatelle met de juiste kaart, afstand. Kopieer en las de rest gedurende 45 minuten.
Gebruik het eten:
Mescola il tuorlo con il latte en besteed de superficie dei maritozzi. Als de temperatuur statisch is ingesteld op 180°C per 20-25 minuten, kan het vinkje niet worden geplaatst.
Decorare:
Een volta freddi, spolvera met zucchero een velo of tagliali een metà en farciscili met panna montata voor een versie die nog meer is!
Suggesties voor het serveren en bewaren
van servies: I maritozzi con uvetta sono perfetti con un cappuccino o un tè caldo. Als je het onweerstaanbaar maakt, kun je een suikerspin krijgen en een cacao-spolverata.
Conserveer: Conserveer in een contenitore ermetico voor 2-3 giorni. Per farli tornare soffici, scaldali leggermente in forno per qualche minuto. Er kunnen congelarli en congelarli op de omgevingstemperatuur komen.
bekijk de volgende pagina openvolgend
Variaties
met vla: Voor een nog lekkerdere versie kunt u ze vullen met vla in plaats van slagroom.
Citrusgeur: Voeg geraspte sinaasappelschil toe voor een essentiële frisheid.
Met chocoladestukjes: Vervang de rozijnen door chocoladestukjes voor een onweerstaanbare variatie.
Lactosevrij: Gebruik plantaardige melk en lactosevrije boter voor een lactosevrije variant.
Veelgestelde vragen:
Kan ik droge gist gebruiken in plaats van verse gist?
Ja, je kunt 12 gram verse gist vervangen door 4 gram droge gist. Los de droge gist altijd eerst op in melk.
Waarom is mijn maritozzi niet luchtig geworden?
Dat kan aan het rijsproces liggen. Zorg ervoor dat je de aanbevolen tijden aanhoudt en ingrediënten op een bepaalde plek gebruikt.
Kan ik ze van tevoren maken?
Zeker! Je kunt de gebakken maritozzi invriezen of het deeg een nacht in de koelkast laten rijzen en ze de volgende ochtend bakken.
Kan ik deze ook zonder rozijnen maken?
Absoluut! Je kunt ze weglaten of vervangen door andere ingrediënten, zoals gekonfijt fruit of gehakte noten.
Het enige wat je nog niet hoeft te doen, is dit recept uitproberen en genieten van je zachte en heerlijke maritozzi!
←VorigVolgende→
Search
