Jeśli szukasz sycącej, aromatycznej zupy, która zachwyci całą rodzinę, ta kremowa zupa serowo-porowa z mięsem mielonym będzie strzałem w dziesiątkę! Połączenie delikatnego smaku pora, aksamitnego sera i soczystego mięsa sprawia, że to danie jest zarówno rozgrzewające, jak i pełne głębi smaku. Idealne na jesienne i zimowe wieczory, ale również świetne jako szybki obiad w ciągu tygodnia.
Składniki:
Na około 4-6 porcji
500 g mięsa mielonego -wołowego
2 duże pory (biała i jasnozielona część)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
200 g serka topionego (np. śmietankowego)
100 ml śmietany 30%
2 średnie ziemniaki
2 łyżki masła
1 łyżeczka oleju
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Opcjonalnie: 1 łyżeczka ostrej papryki lub odrobina tymianku
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw – Pory dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj, a ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.
Podsmażanie mięsa – W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż mięso mielone, doprawiając solą oraz pieprzem. Gdy nabierze złotego koloru, przełóż je na talerz.
Smażenie warzyw – W tym samym garnku rozpuść masło i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj pora i smaż kilka minut, aż zmięknie.
Gotowanie zupy – Do warzyw dodaj ziemniaki oraz bulion. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodanie sera i śmietany – Wrzuć serek topiony, mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj podsmażone mięso i wlej śmietanę. Dopraw gałką muszkatołową oraz ewentualnie papryką. Gotuj jeszcze 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
