4️⃣ Trening
Przelej masę do rękawa cukierniczego. Wyciskaj małe, równe krążki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Delikatnie postukaj w płytkę, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
Pozostaw małże na wolnym powietrzu na 30–45 minut, aż utworzą skorupkę, która nie będzie się przyklejać do palców.
5️⃣ Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 150°C (ciepło statyczne).
Piecz muszle przez 13–15 minut.
Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia przed obraniem.
🍫 Przygotuj ganache
Podgrzej śmietankę kremówkę. Wlej ją do posiekanej czekolady i mieszaj, aż uzyskasz gładką ganache. Dodaj masło, jeśli chcesz.
Pozostawić do ostygnięcia, aż konsystencja będzie kremowa.
🍥 Składanie makaroników
Napełnij jedną muszlę ganache, a następnie zamknij ją drugą.
Przed spożyciem makaroniki należy włożyć do lodówki na 24 godziny. Będą jeszcze lepsze!
💡 Profesjonalna rada
Makaroniki są najlepsze po odpoczęciu. Następnego dnia rozpływają się w ustach i są idealne.
