🌸🌸🌸🌸🌸
🌸Ciasto:
Woda-1 szklanka
Sól-szczypta
Margaryna — lub masło) – 125 g
Mąka-1 szklanka
Małe jajka — 5-6 szt. (lub duże — 4 szt.)
🌸Śmietana:
Mleko – 0,5 l
Jajka — 2 szt.
Cukier-1 szklanka
Mąka – 2 łyżki. l.
Skrobia – 2 łyżki. l.
Masło – 200 g — temperatura pokojowa)
🌸Glazura:
Śmietana – 2 łyżki. l.
Cukier – 1/2 szklanki
Masło-50 g
Kakao w proszku – 2 łyżki. l.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Ciasto parzone: w rondlu zagotuj wodę ze szczyptą soli i margaryną / masłem. Zdejmij z ognia, dodaj mąkę jednym razem i szybko zagniataj szpatułką, aż będzie gładka “grudka”. Wróć na małym ogniu i susz przez 1-2 minuty, aż masa będzie gładka i pozostanie w tyle za ścianami.
2. Przenieś ciasto do miski i ostudź do~60°C (ciepłe, nie gorące). Wprowadzaj jajka pojedynczo, za każdym razem ostrożnie rozbijając masę, aż będzie gładka; gotowe ciasto powinno być gęste, ale rozciągnięte “wstążką”.
