W garnku zagotuj wodę z goździkami oraz cynamonem. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby przyprawy oddały swój aromat.

Wyjmij przyprawy i dodaj cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.

Wlej sok pomarańczowy lub ananasowy oraz sok z limonki.

Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodaj do ciepłej mieszanki. W przypadku użycia agaru zagotuj go razem z płynem.

Całość przelej do formy lub małych kokilek i odstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż galaretka stężeje.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj schłodzoną, udekorowaną plasterkami cytrusów lub świeżą miętą.

Doskonale komponuje się z bitą śmietaną, jogurtem naturalnym lub egzotycznymi owocami, np. mango czy papają.

Galaretkę przechowuj w lodówce do 3 dni – najlepiej przykrytą folią spożywczą, aby nie przejęła innych zapachów.

Warianty:

Na ostro – dodaj odrobinę świeżego imbiru dla pikantniejszej nuty.

Na słodko-tropikalnie – zamiast soku pomarańczowego użyj kokosowego mleczka i ananasa.

Bez cukru – przygotuj wersję z miodem lub syropem klonowym.

Warstwowa galaretka – połącz goździkową bazę z inną galaretką owocową, np. malinową lub truskawkową, tworząc kolorowe warstwy.

FAQ: