Ta panierowana ziołami, wolno gotowana polędwiczka wieprzowa z kremową musztardą Dijon i ziołami to pyszne danie, idealne na rodzinne spotkania lub na przytulną kolację w domu. Początki tego dania tkwią w klasycznym połączeniu wieprzowiny i ziół, które jest podstawą wielu kuchni ze względu na swoje bogate i wytrawne smaki. Powolny proces gotowania zmiękcza wieprzowinę i nasyca ją aromatycznymi ziołami, a kremowy sos musztardowy Dijon dodaje odrobinę elegancji i ciepła. To danie łączy ludzi i sprawia, że posiłki stają się wyjątkowe i niezapomniane.
Polędwiczka wieprzowa doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Podawaj z kremowym puree ziemniaczanym lub lekkim, puszystym pilawem ryżowym, aby rozkoszować się pysznym sosem. Pieczone warzywa, takie jak marchewka, brukselka czy szparagi, zapewniają piękny kontrast w teksturze i kolorze. Prosta zielona sałatka z winegretem może również stanowić orzeźwiające zrównoważenie bogatych smaków dania.
Wolno pieczona polędwiczka wieprzowa z bułką tartą z ziołami i kremowym sosem ziołowym Dijon
Porcje: 4-6 porcji
Składniki
1 polędwiczka wieprzowa (około 700 gramów)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego rozmarynu 1
łyżeczka suszonej szałwii
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki masła
1/4 szklanki białego wina 1/2
szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego rozmarynu 1
łyżeczka suszonej szałwii
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki masła
1/4 szklanki białego wina 1/2
szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
