Składniki:
- 3 jajka 🥚
- 100 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 100 g cukru pudru
📌 Opcjonalnie:
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
- starta skórka z cytryny
- cukier puder do posypania
- papierowe foremki na muffinki
👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Przygotuj foremkę na muffinki i wyłóż ją papierowymi papilotkami.
2️⃣ W misce wymieszaj trzepaczką lub łyżką jajka z cukrem pudrem – do uzyskania jednolitej, puszystej konsystencji. (Nie musisz ubijać mikserem!)
3️⃣ Dodaj mąkę przesianą przez sitko i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby babeczki pozostały lekkie.
4️⃣ Jeśli chcesz, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego lub skórkę z cytryny, aby wzbogacić smak.
5️⃣ Napełnij foremki do ¾ wysokości.
6️⃣ Piecz przez 15 minut, aż babeczki urosną i lekko się zarumienią. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
7️⃣ Ostudź i posyp cukrem pudrem lub podawaj od razu jeszcze lekko ciepłe – smakują wybornie!
