Dokładnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Możesz je również obrać, ale jeśli wolisz, zostaw skórkę, aby uzyskać dodatkowy smak i chrupkość.
Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki (około 2-3 mm) ostrym nożem lub mandoliną, aby uzyskać jednolitą grubość.
Suszenie ziemniaków:
Umieść plasterki ziemniaków w misce i opłucz je zimną wodą, aby usunąć skrobię. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.
Po kilku minutach odcedź ziemniaki i dokładnie osusz je czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym.
Dressing:
W misce połącz suszone ziemniaki z solą i ulubionymi przyprawami. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę. Przygotowanie:
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie, upewniając się, że nie nachodzą na siebie.
Piecz frytki przez około 25–30 minut, obracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zrumieniły. Sprawdzaj je regularnie, aby zapobiec ich przypaleniu.
