Składniki / ok. 6 słoików po 900 ml każdy

6,5 kg buraczków
1 słoik musztardy chrzanowej
1 słoik chrzanu
500 g cukru
500 ml octu
2 łyżki soli

Zobacz kontynuację na następnej stronie
Wykonanie

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Do rondelka wlać ocet, dodać cukier oraz sól. Całość zagotować, mieszając do rozpuszczenia się cukru.

Buraczki przełożyć do dużego garnka, dodać zalewę, musztardę, chrzan, wymieszać i zagotować.

Gorące buraczki przełożyć do słoików, mocno zakręcić i odstawić do góry dnem do przestygnięcia. Można je dodatkowo zapasteryzować.

Zobacz kontynuację na następnej stronieV