Muffinki brokułowo-serowe to pyszny i pożywny wybór na śniadanie lub sycącą przekąskę. Pełne białka i pełnowartościowych składników, te pikantne przysmaki są idealne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Połączenie sera i brokułów zapewnia eksplozję smaku, a mąka migdałowa sprawia, że są bezglutenowe i nadają im wyjątkową konsystencję. Zanurzmy się w tym prostym i pysznym przepisie, który przygotujesz w mgnieniu oka!
Składniki
4 jajka
1,5 szklanki mąki migdałowej (150 g)
1,5 szklanki startego sera cheddar lub pikantnego (150 g)
100 g brokułów, drobno posiekanych (około 1 szklanki)
1/4 szklanki niesłodzonego jogurtu greckiego (60 g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Sposób przygotowania
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę do muffinek: Wyłóż formę do muffinek 8 papilotkami.
Ubij jajka: W dużej misce ubij jajka, aż będą jasne i puszyste.
Połącz składniki: Dodaj mąkę migdałową, starty ser, jogurt grecki, proszek do pieczenia, czosnek w proszku i cebulę w proszku. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj brokuły: Wmieszaj posiekane brokuły, mieszając, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.
Napełnij foremki do muffinek: Nałóż masę do przygotowanych foremek, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Posyp każdą muffinkę odrobiną sera dla dodatkowego smaku i tekstury.
Piecz muffinki: Włóż formę do muffinek do piekarnika i piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż muffinki będą złocistobrązowe.
Ostudź i delektuj się: Wyjmij muffinki z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie zjedz je na ciepło lub odłóż na później.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Całkowity czas: 40 minut
Porcje: 8 muffinek
Wartości odżywcze (na muffinkę): około 150 kalorii, 10 g białka, 8 g tłuszczu, 12 g węglowodanów
Sposób podania
