Przygotowanie:
1. Przygotuj cukinię.
Zetrzyj cukinię na tarce i włóż do miski. Dodaj szczyptę soli i odstaw na 5 minut. Dobrze odciśnij przez durszlak lub ściereczkę, aby usunąć nadmiar płynu.
2. Wymieszaj główne składniki
. W osobnej misce ubij jajka z solą, pieprzem i przyprawami do wyboru (czosnek granulowany, oregano, kurkuma itp.). Dodaj łyżkę mąki i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. 3. Dodaj cukinię.
Dodaj odsączoną cukinię do mieszanki jajek z mąką. Dobrze wymieszaj.
4. Smażenie na patelni:
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i niewielką ilością oleju. Wlej połowę masy i równomiernie rozprowadź, aby pokryć całe dno.
5. Dodaj nadzienie.
Na dolną warstwę połóż szynkę i plasterki sera i posyp szczypiorkiem.
6. Przykryj i zrumień.
Wlej pozostałą mieszankę na wierzch, dobrze ją rozprowadzając. Smaż na średnim ogniu, aż spód będzie złocistobrązowy. Następnie, używając talerza lub pokrywki, ostrożnie przewróć i zrumień drugą stronę.
7. Podawać na gorąco.
Zdjąć z ognia i natychmiast podawać. Podawać ze świeżą sałatką lub brązowym ryżem.
Czas przygotowania: 15 minut.
Porady i triki
Wersja bezglutenowa
Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub z ciecierzycy, aby uzyskać wersję bezglutenową.
Więcej smaku i białka
Możesz dodać chia lub siemię lniane, albo trochę startego sera bezpośrednio do mieszanki.
Idealne do lunchboxów
Ten przepis jest idealny do pracy lub szkoły. Można go jeść na zimno i zachowuje swoją konsystencję.
Wegetariańskie lub wegańskie
W wersji wegetariańskiej po prostu pomiń szynkę. W wersji wegańskiej użyj zamiennika jajek i sera roślinnego.
Wnioski
Ten przepis na jajeczne abobrigny to prosta i pyszna perełka, którą można dostosować do każdej pory dnia. Jego miękka konsystencja, łatwość przygotowania i wszechstronność sprawiają, że jest to idealna opcja. Możesz go modyfikować w zależności od tego, co masz w lodówce, a zawsze będzie pyszny. Jeśli szukasz lekkiego, bogatego w składniki odżywcze dania z domowymi smakami, to jest to idealna opcja.
